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红烧肘子是鲁菜中的大件菜了，一般人家不会这么直接点着吃。
为啥呢？
是用整蹄膀不去骨，成菜如丘，色泽枣红，造型丰满，肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴，香醇味美，别有一番风味。
同样也是很考验厨师的手艺。
容七七最爱的是肘子上面的这层皮，真的是太好吃了。
而孟翠花也
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