第251章 你以为是什么味道（1 / 1）

“这个是……”

“猪大肠。”

连续上了这么多天的课，难得一天的休息，不弄点好吃的犒劳一下自己，怎么过意得去呢？

咋一看去，看到从那猪大肠里面翻出来的一层一层的油，闻着那有些微妙的气味，张晨晨已经不由自主的捂住了鼻子。

“洗大肠的手艺，还是我在我外公那里学来的呢，盐和温热水还是关键，我们要用温热水将大肠表皮的褶皱给泡开，然后才能把所有的污垢与臭味儿给洗干净。比较，大肠可是用来装那个东西的，在洗这一方面，自然是需要有所讲究的。”

当一层又一层的油污呗翻去了以后，偌大的一盆大肠，看起来还真的是有模有样的了。

当廖俊杰用白酒处理完最后一道工序过后，那种闻起来有些恶心的气味，还真的酒没有了。

张晨晨依旧站在一旁仔细的观摩，红烧肥肠和红烧牛肉的做法，海真的是如出一辙，只是，在洗方面，牛肉可远远没有肥肠那么多的复杂工序。

只是，它们都需要用到同样的一种配菜，香菜。

“快尝尝，我这红烧肥肠。”

说着，廖俊杰就是一脸期待的看着张晨晨的眼睛，同样扮演过不少厨师角色的张晨晨自然明白，对于一个厨师来说，如果是自己做的一道菜，别人