第九十章 鸡肉松和开水白菜（1 / 1）

然后找了一张爷爷平时写字的白纸蒙在熬制鸡汤的瓦罐上，用绳子扎好，随后开始处理胸脯肉。

周孝弘先将鸡脯肉表面的少量筋膜剔除，放入锅中加水和米酒葱姜煮制，大火烧开后转小火煮上两刻的功夫，然后取出沥干水份稍稍放凉。

之后用擀面杖将鸡肉轻松压制成鸡肉丝。

随后周孝弘便吩咐妹妹再次把锅烧起，将锅子放入少许油烧热，然后倒入鸡丝，加入盐和些许饴糖小火不停翻炒。

周诗怡看着自己的哥哥一通操作，还别说，专注的男生就是帅，同时心中想到，也不知道将来是哪个女生得到老哥，做自己嫂子，那她将来一定有口福了。

一刻钟后，肉丝变得蓬松，颜色也转为金黄，周孝弘趁热用不锈钢打蛋器绞打蛋液一般绞打肉丝。

肉丝愈加蓬松，颜色也由金黄渐渐变淡，最后变成了淡黄色的肉茸。

锅中立马飘出阵阵香气，把正在烧火的周诗怡馋的不行，两只大眼睛直勾勾地盯着锅里，恨不得马上吃完。

周孝弘见妹妹周诗怡这副小馋猫样子，差点笑出来，于是找来筷子夹了一小撮给她：“丫头，尝尝。”

周诗怡小心的张开小嘴接住鸡茸，眼睛顿时就亮了：“哎哟！哥，怎么……怎么这么鲜美！”

这是最原始一款调味料，便是完全可以用来替代味精用的鸡肉松，一招鲜，吃遍天。

将鸡肉松倒到盘子里放凉，周孝弘对着不远处看着自己做菜的奶奶笑道：“奶奶，以后家里做饭，如果还食欲不振，就可以尝试着加上一些鸡肉松，不要太多，止于调味即可。”

奶奶露出欣慰的慈祥笑容：“好，好~还是我的乖孙儿有心了！”

妹妹周诗怡也满脸崇拜地问道：“哥，你怎么会这么多？这是在哪学到的？”

周孝弘笑道：“学无止境，同样厨艺也无止境，我就是平常